Japanischer Bento-Box Workshop in Prenzlauer Berg

Liebe Genießerinnen und Genießer,

möchten Sie mit uns die faszinierende Welt der japanischen Küche entdecken?

In diesem besonderen Workshop rund um die japanische Bento-Box stellen die Köche Yurie Sakurai und Masaki Sakurai traditionelle, gesunde und alltagstaugliche Gerichte aus Japan vor.

Dieser Workshop ist weit mehr als ein Kochkurs. Er bietet die Möglichkeit, die japanische Esskultur aus einer neuen Perspektive kennenzulernen.

Ein Bento ist nicht einfach nur eine Box für Mahlzeiten. Es spiegelt die japanische Sicht auf die Natur, das ästhetische Empfinden und die Fürsorge für Familie und nahestehende Menschen wider.

Lassen Sie uns gemeinsam die Welt des Bento entdecken und dabei Anregungen finden, die den Alltag bereichern und genussvoller gestalten können.

In diesem Workshop bereiten wir gemeinsam ein „Saba no Misoni Bento“ zu – ein Bento mit saisonaler Makrele.

• 🐟 Saba no Misoni – Makrele in Miso geschmort
• 🥕 Kinpira – geschmorte Lotuswurzel mit Karotte
• 🥒 Saisonales, mit Koji fermentiertes Gemüse

Das Highlight dieses Workshops ist „Saba no Misoni“, eines der beliebtesten Gerichte der japanischen Hausmannskost. Frische saisonale Makrele wird zusammen mit Miso und Ingwer schonend geschmort. So verbinden sich der natürliche Geschmack des Fisches und die feinen Aromen der fermentierten Würzpaste zu einem harmonischen Gericht.

Die beiden Kursleiter haben viele Jahre in Kindergärten der japanischen Präfektur Nagano gearbeitet, einer Region, die für ihren Reisanbau bekannt ist. Dort engagierten sie sich in der Gemeinschaftsverpflegung und Ernährungsbildung mit regionalen Bio-Zutaten und begleiteten Kinder auf ihrem Weg zu einer gesunden Entwicklung.

Darüber hinaus arbeiten sie seit vielen Jahren mit Produzenten aus ganz Japan zusammen und geben ihr Wissen über Lebensmittel, Esskultur und nachhaltigen Genuss in Kochkursen weiter. Diese Erfahrungen möchten sie nun auch mit den Menschen in Berlin teilen.

Zum Abschluss genießen Sie Ihr selbst zubereitetes Bento in entspannter Atmosphäre.

Während des Workshops bieten wir zudem ausgewählte Getränke und kleine Begleiter zum Probieren an.

Bringen Sie gerne Ihre eigene Bento-Box oder einen geeigneten Aufbewahrungsbehälter mit.

Falls Sie kein passendes Gefäß besitzen, stellen wir Ihnen selbstverständlich einen Behälter zur Verfügung, damit Sie Ihre Speisen bequem mit nach Hause nehmen können.

Lassen Sie uns gemeinsam in die Tiefe einer Esskultur eintauchen, die über viele Generationen hinweg gewachsen ist und bis heute das tägliche Leben in Japan prägt.

Wir freuen uns darauf, mit Ihnen zu kochen, zu genießen und diese besondere Erfahrung zu teilen.

Herzliche Grüße
Ihr Mitte Meer Team